中国乳制品工业协会理事长宋昆冈日前在接受记者采访时介绍，目前我国液态奶的产值已超过奶粉产值，２００４年，全国生产液态奶８００万吨，产值逾４００亿元，占乳品行业年产值６２６亿元的６５％左右，标志着中国液态奶发展已经进入了新阶段。
    据宋昆冈介绍，上世纪八九十年代，我国的乳品工业实际上是奶粉工业，大多数乳品企业生产的都是奶粉。但由于奶粉生产成本过高、奶业结构不合理，乳品行业逐渐扩大了液态奶生产规模。现在液态奶的产值已超过奶粉产值，这也说明我国乳业结构调整达到了一个新的水平。
    宋昆冈认为，伴随着我国乳品加工企业的竞争，奶粉已逐渐失去竞争优势，液态奶成为最重要的营销产品。目前，我国城市型、城郊型乳品企业以生产巴氏消毒奶、保鲜奶为主；内蒙古伊利、蒙牛公司等基地型企业则利用低价优质奶源的优势，大力发展超高温灭菌奶。
    目前，我国十大乳品企业内蒙古伊利、蒙牛、上海光明等生产的液态奶占到我国液态奶总产量的５０％以上。