据中国科学院上海生理研究所介绍，由该所科研人员开发出的免疫液态奶核心技术已向国家知识产权局申请发明专利。含免疫球蛋白的液态奶将给我国乳业带来新思路，今后有望走进千家万户。

    目前市售的免疫奶品种极少，消费者难有饮用免疫奶的体会。究其原因，除了免疫球蛋白生产成本较高外，免疫奶的灭菌也是一大技术难题。

    中科院上海生理研究所的科研人员发明了新的适宜于牛乳免疫乳的生产工艺，能有效杀灭牛乳免疫球蛋白原料的微生物，且原免疫球蛋白的物活性不改变。由该发明制作方法配制的液态奶既可采用超高温瞬间灭菌法，也可用低温保持式消毒灭菌法进行杀菌处理，添加牛乳免疫球蛋白后，免疫液态奶原来的外观、口感、风味及保质期基本不变。