粉丝、淀粉、薯条、薯片……这些由马铃薯加工而成的食品在市场里随处可见。人们对马铃薯食品的喜爱，使得国内马铃薯产品的需求量日益增长，市场缺口较大，不少依赖进口。

    慈溪市原来也像我省其他地方一样，农民自发零星种植马铃薯，作蔬菜和饲料。近年来，依托当地一家规模较大，生产薯片、薯条、薯泥等马铃薯加工食品的生产企业，加工型马铃薯开始在当地发展起来。去年，按照这家加工企业对马铃薯品种的要求，慈溪市从内蒙古引进加工型马铃薯品种“大西洋”，厂家根据需求和农业局签下订单，农业局则和农民签订合同，实行订单种植。

    据介绍，去年，“大西洋”种植面积仅１００亩，而今年已发展到１０００亩，且打算进一步发展加工型马铃薯至5000亩。

    有关专家认为，马铃薯的加工增值十分显著，马铃薯加工大有文章可做。据测算，马铃薯加工成普通淀粉可增值１倍；加工成特种淀粉可增值十几倍甚至几十倍；生产生物胶增值更可达到６０倍以上；加工成薯条、薯泥、薯类膨化食品，增值空间也在３０－５０倍。