“非典”、“禽流感”过后，老百姓越来越关注饮食健康，玉米胚芽油也因此以较快的速度进入老百姓的厨房，越来越受到广大消费者的欢迎。在人们的传统观念中，玉米一直是一种粗粮，它是怎样摇身一变成为大众新宠的呢？

    为此，笔者走访了几家超市。在其中的一家超市，笔者看到：一位年近50岁的阿姨看到金龙鱼玉米胚芽油后，拎起一桶就走。当笔者询问购买原因时，她说：“以前我们吃散油，便宜，可是不卫生；后来吃桶装花生油，香味浓，但是很油腻；我老伴心血管不好，吃这种油合适。”此外，记者还采访了许多不同年龄段的人，他们大都表示金龙鱼玉米胚芽油清香的口感和健康的营养成分更值得信赖。

    据中国营养学会苏宜香教授介绍，选择富含不饱和脂肪酸的食用油，在日常饮食中对预防心血管疾病十分有效。玉米胚芽油是由玉米胚芽精炼而成，它清香而不油腻，含有84%的不饱和脂肪酸、55%的亚油酸和丰富的维生素E，不含胆固醇，营养价值很高，其中亚油酸能有效防治心血管疾病。

    据悉，玉米胚芽油凭借其清香、不油腻、有益心血管健康等综合优势，已经成为欧美国家的健康消费主潮。它在我国的港台地区也受到了普遍欢迎，并逐渐在食用油消费中占据了主导地位。随着人们健康意识的提高，玉米胚芽油将逐渐成为我们现在和未来食用油的消费主导。