我国糖果市场现状
    我国是糖果生产和消费大国，每年销量达到55万吨，世界排名第三。据国家统计局数据，2001年全部国有企业及销售收入在500万元及以上的非国有工业企业的糖果总产量39．11万吨，同比增长11．62％，累计销售收入99．8亿元，同比增长18．34％，出口糖果5．1万吨，同比增长5．65％，属于增幅较大的行业。但我国的人均消费水平不高，仅为0．8公斤，不及世界平均消费水平的1／10。由此可见，我国糖果市场潜力非常大。从2002年开始，无糖糖果发展迅速，符合国际市场的发展趋势，更加符合消费者的健康需求。
    国际糖果发展趋势
    资料显示，目前国外无糖糖果的种类主要有无糖口香糖和无糖硬糖两类，而这两类糖果都呈现惊人的发展态势。以美国为例，无糖口香糖已经占整个口香糖市场的一半，是1999年美国与减肥有关的食品中销售第二大产品，占有12．6％的份额，销售额7．97亿美元，1992年至1999年销售年增长率为2．3％。2001年美国甜食品销售额仅增长3．7％，无蔗糖口香糖增长11．3％。同样，日本无糖市场也十分活跃。日本无糖口香糖的开发始于1993年，当时的市场占有率仅为2％，1995年增至12％，而到2000年达40％，由此可见其发展迅速。
    在德国，无糖口香糖占口香糖总量的71％，无糖硬糖占总量的50％，而且有许多无糖糖果的专卖店。专家指出，国外无糖糖果和含糖糖果的比例是各占一半，而我国无糖糖果几乎没有发展，数量之少以至无比例可言。目前，国产无糖糖果市面上的价格为每公斤30元左右，按照我国目前人均消费0．8公斤计算，无糖糖果占到一半的比例，产值就接近200亿。如果考虑到我国糖果工业10％以上的增长速度及无糖糖果的巨大发展，这个数字就更加可观了。
    低热锁定固定消费者
    无糖糖果有相对稳定的消费市场，无糖糖果适合糖尿病患者、血糖偏高的人和部分高脂血患者。资料显示，我国有糖尿病患者4000万，人均消费1公斤糖果，就是上亿元的销售额。美国是世界上肥胖人口最多的国家，约有61％的成年人体重超标，美国人每年花在减肥上的费用至少在300亿美元，其中很大一部分是用于购买低热食品。我国的肥胖人群也呈现惊人的增长趋势，想吃糖而不敢吃，他们会选择无糖糖果。爱吃糖果的人很多，同时随着生活水平的提高和健康意识的增强，人们会更加注意摄入低糖低热的食品，尤其是女孩子是糖果消费的主力人群，喜欢吃糖又怕发胖，这时包装精美而又无糖的糖果一定会成为她们的最爱。而含有赤藓糖醇的糖果不但可以预防蛀牙，而且还是一种零热量的甜味剂，用这类产品开发的无糖糖果，日益受到消费者的欢迎。
    国内无糖糖果原料生产
    无糖糖果通常是以甜味剂来替代蔗糖、高麦芽糖浆、葡萄糖等，其作用就是有糖的味感，却没有普通糖类的热量。甜味剂有各种各样的生产配合方式，有天然原料制成的，有人工合成的，如赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、山梨醇等甜味剂以及高纯度的低聚糖类产品。
    总之，随着人们生活水平不断提高，健康意识不断强化，无糖、功能性等健康理念的产品会逐步得到广大消费者的认可。