在一个具有13亿人口、GDP过十万亿元的世界经济第六大经济体的中国，饮料工业的发展前景和投资价值是乐观的。

　　从宏观背景来看，未来10年内，中国经济仍有望保持7%以上的较快增长速度，居民人均收入也将保持6%以上的增长率，城乡居民的购买力将逐年提高。宏观经济的上述运行态势，将为饮料工业的发展提供良好的外部环境。

　　从饮料消费水平看，中国城乡居民人均饮料消费量还很低，饮料市场消费潜力还远远没有挖掘出来。除白酒以外，大多数饮料行业在我国仍然是发展潜力巨大的朝阳产业。

　　目前，中国人均乳制品年消费量只有7公斤左右，而世界人均消费量104公斤/年，发达国家达到320公斤/年；中国城镇居民人均酒类年消费量不到10公斤，农村居民人均酒类产品年消费只有7.1公斤，只相当于世界平均水平的1/3，其中人均啤酒消费量不到世界平均水平的1/4，葡萄酒消费量不到世界平均水平的1/5；我国软饮料工业人均年消费量仅8千克，为世界平均水平的五分之一，是西欧发达国家的二十四分之一，其中果汁及果汁饮料人均每年消费量仅1千克，是西欧的四十分之一。差距从另一方面看也意味着发展和成长的空间和潜力。

　　从长期看，随着中国全面建设小康社会和城市化步伐的加快，随着社会餐饮业的发展和城乡居民的收入水平的逐年提高，饮料产品将成为越来越多的城乡居民的生活必需品的一个重要组成部分，消费群体将不断发展壮大，人均饮料消费数量将继续保持上升势头，饮料产品社会需求总量仍将保持较快的增长速度。预计在未来5至10年内，我国饮料市场仍将以年均10%左右的速度增长，到2010年，我国饮料市场的销售收入将达到4000～5000亿元的规模。

　　就具体行业来看，具有营养、功能、运动等有益于人们身体健康饮料以及部分收入弹性大的饮料产品，如乳制品、果汁饮料、饮用水、茶饮料、葡萄酒等，行业的市场机会和盈利空间较好。同时，中国饮料工业的大部分行业仍处在快速成长阶段，产业集中度还比较低，这也将为拥有品牌、网络和资本优势的强势企业带来行业整合的市场机会。