在“老字号寻亲工程”和“老字号升级工程”后，２６日，北京市又启动了“老字号年轻化工程”。市政府已经把保护“老字号”首次明确写入修编后的《北京市城市总体规划》中，有关部门今年也将开始为老字号企业的改造和再发展提供资金支持。

　　目前，北京的老字号企业总数大约为２００家左右，８５％的京城“老字号”集中在商业服务业，其中餐饮行业占到３５％的绝对优势。“老字号年轻化工程是针对老字号企业的实际情况提出的。所谓‘年轻化’，就是让老字号企业在生产技术、经营管理、人力资源和企业文化等方面注入年轻的元素。”

　　据悉，北京市商业企业管理协会已着手对京城老字号情况进行摸底分析，并由专家为政府制订政策提供参考依据。今年下半年，京城老字号将以自愿联盟的形式成立自己的社团组织。